Huang Ti

AKUPUNKTURA I TRADYCYJNA MEDYCYNA CHIŃSKA

   wersja do druku 
Strona glówna » Odżywianie i gotowanie według Pięciu Przemian, czyli kuchnia pięciu Elementów i smaków » Podstawowe zasady przyrządzania posilkow według Pięciu Przemian 
Jeżeli chcesz otrzymywać informacje o zajęciach i szkoleniach, podaj swój email:

Ile to jest?
Cztery dzielone przez 1
W PAŹDZIERNIKU 2017 ZACZYNAMY: prof. dr Sun PeilinTradycyjna Medycyna Chińska Warszawska Szkoła Akupunktury Klasycznej Medycyny Chińskiej, kurs trzyletni Warszawa X 2017 - VI 2020 r. Prowadzą: prof. dr  Sun Peilin, prof. dr. Wang Weixiang, prof. dr  Wang Tianjun. , więcej…

Podstawowe zasady przyrządzania posilkow według Pięciu Przemian

Istotą gotowania i  przyrządzania posiłków według Pięciu Przemian jest dodawanie kolejnych artykułów spożywczych w  tak zwanym obiegu odżywczym w  kole Pięciu Przemian w  kolejności przynależności tych produktów do przemian: Ziemi, Metalu, Wody, Drzewa, Ognia, znowu Ziemi itd.

Inną ważną zasadą jest równoważenie wszystkich pięciu smaków.

Należy też równoważyć posiłki pod względem ich własnosci termicznych.

Dobór smaków i  własnosci termicznych potraw powinien być zgodny z  aktualnymi warunkami klimatycznymi i  pogodowymi.

Dobór smaków i  własnosci termicznych potraw powinien odpowiadać stanowi zdrowotnemu konsumentów posiłków.

Pewnym wyzwaniem jest też gotowanie dla wielu osób, z  których każda może mieć inny stan organizmu i  w zwiazku z  tym inne preferencje kulinarne. W  tym wypadku kuchnia pięciu elementów również znakomicie się sprawdza, ponieważ oferuje potrawy zrównoważone i  zawierające rózne skladniki oraz różne energie, będące jednak w  doskonałej harmonii. Przy takiej diecie organizmy poszczególnych osób wybierają z  posiłków te składniki i  te smaki, które są im w  danej chwili potrzebne.
Jeżeli któraś z  osób w  grupie ma poważniejszą nierównowagę organizmu, z  pewnych potraw bedzie musiała zrezygnować, inne spożywać w  wiekszej ilości, a  niektóre potrawy należy dla niej przygotowywać indywidualnie. Może to dotyczyć tylko niktórych składników potraw, sposobu ich przyrządznia, rodzaju obróbki termicznej, czy też indywidulnie stosowanych przypraw.